仅有两个亚种，大小略有不同。嘴长而粗壮，在高树或岩石上筑大型的巢，飞时头颈伸直。白鹳在欧洲是非常有名的鸟，常常在屋顶或烟囱上筑巢。为食肉动物，其食性广，包括昆虫，鱼类，两栖类，爬行类，小型哺乳动物和小鸟。觅食地大部分为具低矮植被的浅水区。一夫一妻制，但非终生。雌鸟通常每年产4枚卵，孵化需33～34天，58～64天后出巢。分布于欧洲，非洲西北部，亚洲西南部和非洲南部。其为长途迁徙性鸟类，在撒哈拉以南至南非地区或印度次大陆等热带地区越冬。在欧洲，白鹳有“送子鸟”之称，被认为是吉祥鸟。
剥制标本分为真剥制和假剥制两类。
所谓真剥制就是将动物皮张还原成生活姿态加以展示；也称“姿态标本”；
还有一类就是假剥制。所谓假剥制实际上也完成了剥皮的过程，只是不再将皮张还原成原来动物的姿态，而是简单地展示皮张上体现的特征。因为仅完成一半工序（缺少皮张还原整形流程），所以假剥制标本也叫半剥制标本，用于科研的标本通常都是这种类型，具有节省空间，便于和别的相似标本进行比较的特点，特别适合于学术研究中物种亚种的鉴别。
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