仰韶柿饼

仰韶柿饼产之河南省西部的渑池县，渑池县地处洛阳与西安两大古都之间，是古老的仰韶文化发源地，总面积1368平方公里，其境内生产的仰韶柿饼营养丰富，含有人体不可缺少的糖、蛋白质和钙、磷、铁等矿质元素，维生素A、B、C的含量也远远超过苹果、梨、桃、杏等水果。古代医学著作记载柿有一定的药用价值，现代医学研究也证明柿含有单宁、芦丁、胆碱及黄酮类物质，对防治血管硬化等重大疾病有一定作用。仰韶柿饼制作的原材料是仰韶牛心柿，以其个大、肉细、无核、色艳、味美而享誉全国，鲜柿晒制的仰韶柿饼香醇可口，在清代曾进朝廷，被赐为“贡饼”
    近年来，渑池县委县政府提出的林果强县战略，依托重点林业工程，积极优化种植结构，大力培育支柱产业，广泛发动群众利用荒山荒坡、田间地埂，发展以牛心柿为主的柿子产业，柿产品产量连年持续攀升，通过加强组织引导，拉长产业链条，大搞山区开发和农业结构调整，柿子栽培面积逐年扩大，同时，创新销售方式，拓宽销售渠道，柿饼销售也从本县本省发展到出口到韩国、日本、新加坡等国家和地区，取得很好的经济效益。 （李冬娜     赵玲）
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