食品专用大豆浓缩磷脂以水化油脚为原料经调质，真空脱水，然后再经过过来过滤，制成符合食品标准的液体磷脂。色泽为棕色或棕褐色，呈塑状或粘稠状，质地均匀，无霉变。具有磷脂固有的气味，无异味
理化指标
项 目 指 标
丙酮不溶物（%） ≥60
酸价（mg KOH/g） ≤30
水分含量（%） ≤1.0
己烷不溶物（%） ≤1.0
过氧化值（meq/kg） ≤10
色泽（Gardner值） ≤14.00
残留溶剂量 ≤50.0
砷（AS）(mg/kg) ≤3.0
重金属（以Pb计）（mg/kg） ≤10.
可广泛用于饼干、巧克力、方便面、糖果、口香糖、饮料、冰淇淋蛋托等食品中，不仅起乳化、润湿、脱模、降低粘度、增溶、分散，抗氧化作用，而且还能与淀粉、蛋白质、结合，改善食品的纹理结构，并在食品中起营养剂的作用。
包装规格
20公斤/塑料桶或200公斤/铁桶
贮存方法及保质期
密闭、避光、防潮包装、置于阴凉、干燥处保存；保质期为12个月。
执行标准
GB 28401—2012 食品添加剂 磷脂
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